守艺人——平地一声雷 街头米飘香

  • 曾在村头巷尾用老式爆米花机制作爆米花的人,不知大家是否还有记忆?在上世纪物质匮乏的年代,爆米花是最为常见的零食。长沙70后、80后聚在一起聊儿时生活,那“平地一声响,街头米飘香”的经典场景还经常活跃在大家的话茬中。 记者近日在长沙市开福区文星桥巷巷子口,有幸遇见了现还坚持用老式爆米花机,在街边制作爆米花的居师傅。居师傅年近四十,是长沙周边的一位农民,农闲时间他会开着自己的小面包车,来到市区的大街小巷制作爆米花补贴家用。他告诉记者,如今虽然人们的零食种类已经相当丰富,但买他这种现场制作的爆米花的人也还不少,毕竟原生态、新鲜!图为爆米花机在噼哩啪啦的炭火上做着预热准备。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

  • 五分钟后,居师傅把玉米粒和白糖装进爆米花机的“肚子”里。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

  • 居师傅在架子上安装了一个电动马达,这样爆米花机的“肚子”可以匀速转动加热,爆米花会更加均匀膨胀,卖相和口感更好。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

  • 十多分钟后,居师傅开始“清场”,提醒旁观的人“放炮了”!随着“嘭”的一场巨响,香甜的爆米花在火花四溅和烟雾升腾中,迫不及待地冲进了早已准备好自制网袋中。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

  • 刚出炉的爆米花被立马倒入一个特制的筛子中,将玉米皮分离出来。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

  • 为了方便人们购买,居师傅将爆米花装入塑封袋中密封。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

  • 香脆的爆米花如今仍是小朋友们喜爱的零食之一。看到如此新鲜、健康的零食,家长也很乐意满足孩子的愿望。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

  • 天色渐暗,居师傅把事先准备的灯泡挂到车上照亮摊位,他说夜晚下班和散步的人不少都喜欢拎一两袋回去。
    作者:巩如泉 来源:湖南民生网

【编辑】巩如泉 时间:2019-03-11
特别声明:

凡本网注明“来源:中人社传媒”的所有作品,版权均属于中人社传媒,未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权应用作品的,应在授权范畴内使用,并注明“来源:中人社传媒”。违者本网将依法追究责任。